Нетолеранција не-целиаког глутена је немогућност или потешкоћа варења глутена, што је протеин присутан у пшеници, ражи и јечму. Код ових људи, глутен оштећује зидове танког црева, узрокује дијареју, бол у стомаку и оток, те отежава апсорпцију хранљивих материја.
Већ у целиакој болести такође долази до нетолеранције глутена, али постоји реакција имуног система који узрокује озбиљнију слику, уз упале, интензиван бол и често дијареју. Погледајте више симптома и како се обавља лијечење целијачним болестима.
Нетолеранција глутена је трајна и зато је неопходно потпуно повући глутен из исхране тако да симптоми нестану. Сазнајте више о томе шта је глутен и где је.
Симптоми нетолеранције глутена
Симптоми глутенске нетолеранције могу се видети код бебе чим се уведе житарице у храну. Најчешћи симптоми су:
- Честа дијареја, 3 до 4 пута дневно, са великом запремином кости;
- Перзистентно повраћање;
- Раздражљивост;
- Губитак апетита;
- Мршављење без очигледног узрока;
- Бол у абдомену;
- Одушни абдомен;
- Паллор;
- Анемија дефекције жељеза;
- Смањена мишићна маса.
У неким случајевима, појединац не може имати било који од ових симптома, а нетолеранција глутена може се открити тек након других симптома болести, као што су: кратки стрес, рефрактарна анемија, артралгија, хронична констипација, остеопороза и стерилност.
Шта узрокује нетолеранцију глутена
Узроци интолеранције глутена могу бити генетски због промјењене пропустљивости црева или због ових два фактора која се заједно састоје. Могуће је препознати нетолеранцију, са следећим испитима:
- Испитивање столице - чело Ван дер Каммер
- Тест урина - тест Д-ксилозе
- Серолошки тест - тест крви Антиглиадин, ендомизијум и трансглутаминасе;
- Интестинална биопсија.
Ови тестови могу помоћи у дијагнози нетолеранције глутена, као и исхрани глутена у одређеном времену како би процијенили да ли симптоми нестају или не.
Како је третман глутена за нетолеранцију
Третман интолеранције глутена је у основи искључити глутен из хране током живота. Глутен може бити замењен кукурузом, кукурузном мастиком, кукурузним кукурузом, кукурузним скробом, кромпиром, кромпирним скробом, касава, маниок брашном и прскањем.
Уклањањем глутена из исхране, ремисија симптома може нестати за неколико дана или недеља. Ево како направити исхрану без глутена.
Дијета за нетолеранцију глутена
Дијета за нетолеранцију глутена састоји се од уклањања свих хране заснованих на глутенима, попут оних направљених од пшеничног брашна, као што су колачи, хлебови и колачићи, те их замјењује другим, као што је нпр. Кукурузна торта.
Они који болују од нетолеранције глутена треба искључити сљедећу храну из своје дијете:
Хлеб, тестенине, кекс, колач, пиво, пизза, храну за храну и сваку храну која садржи глутен.
Важно је да појединац правилно прати дијету како би избјегао компликације које болест може довести и стога је важно провјерити да ли храна садржи глутен и ако јесте, не конзумирајте је. Ове информације су присутне на већини наљепница за храну.
Погледајте друге врсте глутена које треба избегавати и које ћете јести:
Поред тога, Тапиоца нема глутен и одличан је избор да замени хљеб у исхрани. Погледајте шта рецепти могу припремити у Тапиоца могу заменити хљеб у исхрани.
