Дијета за фенилкетонурију

У исхрани људи са фенилкетонуријом важно је контролисати унос фенилаланина, аминокиселина која је присутна углавном у хранама богатим протеинима, као што су месо, риба, јаја и млијеко и деривати.

Фенилкетонурија је генетска болест у којој се акумулација фенилаланина јавља у крви, што може изазвати ретардацију раста и менталну ретардацију. Ова болест се дијагностицира у тесту стопала, а пацијент са фенилкетонуријом мора пратити нутрициониста и доктор за живот.

Храна дозвољена у фенилкетонурији

Храна која је слободно дозвољена за људе са фенилкетонуријем су:

• Воће: ацерола, лимун, јабутицаба, космоса;
• Брашна: скроб, маниок;
• Слаткиши: шећер, воћни желеји, мед, саго, кремогем;
• Масти: биљна уља, биљни креме без млека и деривата;
• Остало: бомбоне, лизалице, безалкохолна пића, воће попсицлес без млека, кафа, чајеви, биљна желатина направљена са морском трактом, сенфом, бибером.

Постоје и друге хране које су дозвољене за фенилкетонурне, али то би требало контролисати. Ове хране су:

• Воће уопште, углавном јабука, крушка, диња, ананас, грожђе, пасијон, лубеница, папаја, киви, гуава и јагода.
• Опће поврће као што су спанаћ, чард, парадајз, тиква, јам, кромпир, слатки кромпир, окра, репа, карфиол, шаргарепа, чучу.
• Остало: пиринач са јајима, пиринач, кокосова вода.

Иако су ограничења у исхрани одлична за фенилкетонурне, постоји много индустријализованих производа који немају фенилаланин у свом саставу или који су сиромашни у тој аминокиселини. Неки примери прераде хране који се производе без фенилаланина су пшенично брашно, хлеб, колачи, тјестенине, кобасице и чоколада.

Забрањена храна у фенилкетонурији

Забрањена храна у фенилкетонурији су она богата фенилаланином, који су углавном високе протеинске хране као што су:

• Храна животињског поријекла: месо, риба, морски плодови, млијеко и деривати, јаја и месни производи као што су кобасице, кобасице, сланина, шунка.
• Храна биљног поријекла: пшеница, чичак, грашак, грашак, сочива, соја и производи од соје, орашасти орах, орашчић, кикирики, лешници, пистације, пистације;
• Сладило са аспартамом или храном која садржи овај заслађивач;
• Производи који забрањују храну као што су колачи, бисквити и хљеб као састојак.

Пошто је фенилкетонурна исхрана ниска у протеинима, ови људи треба да узимају посебне додатке аминокиселина који не садрже фенилаланин како би се обезбедио правилан раст и функција тела.

Количина фенилаланина дозвољена према старости

Количина фенилаланина која се може једити сваког дана варира у зависности од старости и тежине, а храњење фенилкетонурне киселине треба да буде такво да не прелази дозвољене вредности фенилаланина. Списак испод показује дозвољене вредности ове аминокиселине према старосној граници:

• Између 0 и 6 месеци: 20 до 70 мг / кг дневно;
• Између 7 месеци и 1 године: 15 до 50 мг / кг дневно;
• Од 1 до 4 године старости: 15 до 40 мг / кг дневно;
• Од 4 до 7 година старости: 15 до 35 мг / кг дневно;
• Од 7 дана: 15 до 30 мг / кг дневно.

Ако пацијент са фенилкетонуријом уноси фенилаланин само у дозвољеним количинама, њихов мотор и когнитивни развој неће бити угрожени. Да бисте сазнали више, прочитајте: Разумијејте боље шта је фенилкетонурија и како се лечи.

Дијетални мени за фецилцетонурију

Мени исхране за фенилкетонурију треба прилагодити и припремити нутриционистички, јер треба узети у обзир старост пацијента, количину дозвољеног фенилаланина и резултате тестова крви пацијента.

Пример менија за трогодишње дете са фенилкетонуријом:

Толеранција: 300 мг фенилаланина / дан

Такође је важно да пацијент и његови родитељи провере етикете производа без обзира на то да ли храна садржи фенилаланин и његов садржај, прилагођавајући количину хране која се може конзумирати.

Погледајте и:

• Лечење фенилкетонурије

• Како се бринути за бебу са фенилкетонуријом