Разумијете зашто бисте једли печурке

Печурке су храна која се углавном користи од вегетаријана и доноси предности као што је једноставна употреба и висок садржај беланчевина, влакана и минерала.

Постоји неколико врста јестивих печурака, а све се може уградити у дијете како би изгубили тежину јер имају мало калорија и врло су хранљиви. Њене главне здравствене користи су:

1. Помозите да смршате, јер имају мало калорија и мало масти;
2. Бори се запремином, пошто су богати водом и влакнима;
3. Повећати ситости, због садржаја влакана;
4. Ојачати имуни систем богатим важним храњивим састојцима као што су комплекс витамина Б и селен;
5. Побољшати здравље костију садржавајући витамин Д и фосфор;
6. Спречити анемију због комплекса гвожђа и витамина Б;
7. Спречити болести као што је рак, бити богат антиоксидансима и имати антиинфламаторна својства;
8. Помозите да контролишете холестерол и висок крвни притисак богатим бета глуканом, растворљивим влакнима који помажу од болести срца.

Печурке се могу припремити на роштиљу, прженим, печеним или закусеним и могу се укључити у разне рецепте као што су салате, тестенине, сосеви и пице. Погледајте и предности Реисхи печурке, која се широко користи за лечење обољења јетре.

Врсте печурака

Следећих пет типова печурака и њихових карактеристика:

1. Цхампигнон

Цхампигнон је најпознатија и најчешће коришћена врста печурке, позната и као паришки печурки. Богат је витамином Б5 и Б12, фосфором и бета-глуканским влакнима, који помажу у контроли холестерола и спречавају цревне болести.

2. Схимеји

Схимеји је једна од најквалитетнијих печурака у кувању и може се брзо припремити само са паприком у маслацу или маслиновом уљу. Богат је фосфором, магнезијумом, витамином Б3 и калијумом, који је велики савезник у контроли крвног притиска.

3. Схиитаке

У Бразилу је чешће наћи шитаке у својој дехидрираној форми, неопходно је додати топлу воду у припреми тако да се поново хидрира и постане мекана. Има тамно браон боју и широко се користи у препаратима као што су супе, сосеви и тјестенина.

4. Фунги сеццхи

Фунгхи сеццхи је свака дехидрирана гљива и обично је богата калијумом, калцијумом, фосфором, магнезијумом, цинком, натријумом, витаминима Б и витамином Ц.

Да их користите за кување, требало би да оперете печурке у води и потопите их у топлу воду у трајању од око 30 минута да би се влили. Једном хидратизирамо печурке како би уклонили вишак воде, а тамне течности које се остављају од хидратације могу се користити за сосове.

5. Портобелло или смеђи шампињон

Портобелло је најразвијенији шампињон, који обично има тамнију боју и већу величину. Има благ укус и његова текстура је слична оној од меса, која се веома користи у вегетаријанским јелима. Богато је са витаминима Б2 и Б3, а може се припремити куваним, прљљеним или гипсаним.

Информације о исхрани

У следећој табели дате су информације о исхрани за 100 г печурака:

Да бисте помогли у исхрани, ево како направити салату од печурака како бисте изгубили тежину.